Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kyckling, lår eller bröstfilé
- 2 röda paprikor
- 2 gröna chilifrukter
- 4 st schalottenlökar
- 1 burk kokosmjölk ca 400 g
- 1 litet blomkålshuvud
- 1 burk bambuskott
- 300 g färska champinjoner
- Limeblad
- 4 vitlöksklyftor
- 2 tärningar hönsbuljong
- 7 dl vatten
- 3 msk ljus maizena
- 2 msk chicken korma krydda eller vanlig curry
- Salt
- Peppar
- Olja
Gör så här
- Skär paprika och chili i strimlor.
- Skala och hacka löken grovt och svampen i skivor.
- Bryt blomkålen i små buketter.
- Skär kycklingen i kuber och fräs denna i panna tills den har fått en gyllene färg häll över i en stor gryta.
- Fräs lök, chili, svamp och paprika en stund och slå över detta till kyckligen. Fyll på med vatten, buljontärningar, bambuskott och blomkålsbuketterna.
- Koka upp och sänk sedan värmen och låt puttra i ca 20 minuter. Häll i kokosmjölk och smaksätt med limeblad efter smak, red med maizena och koka ytterligare ett par minuter.
- Servera med ett gott ris
- Smaklig spis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
