Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 g kycklingfilé
- ½ tsk thailändsk röd curry
- 1 krm mald koriander
- 100 g champinjoner
- 1 gul lök
- 100 g broccolibuketter
- 50 g cashewnötter
- 3 dl tomatsoppa (Cambell´s)
- 1 dl thailändsk chilisås
- 1 msk konc kycklingfond
- Salt
- Vitpeppar
- Rapsolja
Gör så här
- Strimla kycklingköttet. Skala och hacka löken. Skiva champinjorna och dela broccolin i små buketter. Hetta upp pannan och fräs kyckling och lök med thailändsk röd curry. När kycklingen inte längre ser rå ut, tilsätt svamp och nötter. Krydda med koriander.
- Rör om försiktigt och tillsätt tomatsoppa, thailändsk chilisås och koncentrerad kycklingfond. Droppa i små broccolibuketter som bara behöver någon minut i den heta pannan för att bli lagom krispiga. Smaka av med salt och vitpeppar. Serveras med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
