Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ca 600 g kycklingfilé
- Soja
- 1-2 tsk curry eller currypasta
- 1 finhackad gul lök
- 2 skivade vitlöksklyftor
- Ca: 3 dl kokosmjölk
- Ca: 1 msk kycklingfond eller 1 hönsbuljongstärning
- 2-3 msk asiatisk chilisås eller mango chutney
- 1 burk strimlade bambuskott
- Ca 1 dl cashewnötter
- 1 näve ruccolasallad
Gör så här
- Rosta först nötterna i en torr het panna och tag upp dem. Skär fileérna i mindre delar och bryn dem. Stänk över soja, tillsätt curry, lök och vitlök.
- Häll på kokosmjölk, tillsätt fond eller buljongtärning och chilisås och låt koka under lock ca 15 minuter. Smaka av, blanda i avrunna bambuskott, nötter och ruccolasallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
