Kycklingsoppa

Soppa gjord på skrov av 3 kycklingar. Köper numera aldrig fryst kyckling utan köper 3 färska och delar i filéer för sig, ben och vingar för sig och fryser in. Köttet på skroven som blir över räcker till en god soppa.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 kycklingskrov
1 gul lök
1 vitlöks klyfta
1 röd paprika
2-3 tomater
Vatten
Salt
Peppar
Paprikapulver, ev.
250 gr pasta

Gör så här

Dela skroven i 3-4 bitar vardera och bryn. Lägg över i en gryta och häll på vatten så det täcker
Hacka löken och paprika och bryn försiktigt.
Hacka tomat och fräs med lök och paprika några minuter.
Lägg grönsakerna i grytan, krydda.
Koka i ca 30 min.
Ta upp skroven. Låt svalna lite så att det går att ta bort köttet från skroven. Lägg köttet åt sidan.
Mixa grönsakerna i soppan med en stavmixer.
Dela pastan i mindre bitar. Koka soppan tills pastan är klar.
Lägg i kycklingköttet och koka upp.