Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 280 g spagetti
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk olivolja
- 1 påse, 400 g djupfryst grönsaksblandning med t ex paprika och aubergine
- 1 tsk salt
- 3 plommontomater
- 1-2 krm peppar
- 1 kruka basilika
Gör så här
- Koka spagettin i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
- Skär kycklingfiléerna i strimlor. Woka kycklingen i olivolja ca 2 min.
- Tillsätt den djupfrysta grönsaksblandningen, som inte behöver tinas först, och låt woka med ca 5 min under omrörning.
- Krydda med salt och peppar.
- Låt spagettin rinna av.
- Skölj och skär tomaterna i klyftor.
- Repa bladen från basilikan.
- Vänd ner spagetti, tomater och basilika i woken.
- Servera med rucolasallad och riven ost.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
