Ingredienser

500 g lammfärs

1 vitlöksklyfta

1 ägg

½ tsk liquid smoke (rökkoncentrat på flaska)

½ dl hackad bladpersilja

2 rödlökar

2 msk rörsocker

2 msk balsamvinäger

1 tsk torkad timjan

50 g getost av chévre typ

1 stor tomat

4 salladsblad

Smör

Olivolja

Salt

Malen svartpeppar

Tillbehör:

4 hamburgerbröd (stora)

Ev klyftpotatis

Gör så här

Skala och finriv vitlöken. Blanda färs med ägg, liquid smoke, vitlök, persilja, ½ tsk salt och 1 krm peppar.

Forma 4 färsbiffar av smeten.

Sätt ugnen på 250 grader grill.

Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Stek löken mjuk och glansig i ½ msk smör och ½ msk olja i en stekpanna. Tillsätt sockret och örr tills det lösts upp.

Häll i balsamvinäger och krydda med timjan.

Låt småkoka ca 3 minuter. Ta från värmen.

Smula i getosten men ta bort ev skal.

Stek färsbiffarna i ½ msk smör och ½ msk olja 3-4 mintuer på varje sida i en stekpanna.

Dela hambugerbröden och lägg ut dem på ett ugnsgaller och värm i övre delen av ugnen ca 2 minuter.

Skär tomaten i skivor.

Fördela sallad och tomat på underdelen av bröden.

Lägg på färsbiffarna och fördela rödlöksröran ovanpå.

Lägg på överdelen av bröden och kläm till.

Servera ev med klyftpotatis.

Liknande recept

@eleanor_schweitzmossberg

Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting

Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.

@eleanor_schweitzmossberg

Marinerad mjukstekt lammsadel

Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.

@koppargrytan

Buljongkokta revben

Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…