Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 6 hg magert benfritt lammkött av t ex bog
- 1 stor gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk margarin
- 2 krm malen ingefära
- 2 msk malen koriander
- 1/2 tsk malen kummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1 krm chilipeppar
- 1 tsk salt
- 1 burk hela tomater
- 3 dl turkisk yoghurt
- 2 dl vatten
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök och bryn dem i margarinet. Tillsätt kryddorna och låt det hela fräsa i några minuter. Skär köttet i tärningar och bryn dem. Tillsätt kryddorna och löken under omrörning.
- Skär de konserverade tomaterna i mindre bitar. Lägg ner dem till köttet. Häll över yoghurten och vattnet. Lägg lock på grytan. Låt det hela sakta sjuda över svag värme i ca 45 minuter eller tills köttet känns mört. Späd med mera vätska om vätskan skulle koka in.
- Servera rätten med basmatiris. Chutney är också gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Dryck vi tror du gillar
