Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 800 g benfritt lammkött
- 2 gula lökar
- 6-8 vitlöksklyftor
- Olivolja
- 1 äpple
- 2 msk curry
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk kinesisk soja
- 2 msk mjöl
- 2 msk mango chutney
- 5-6 dl köttbuljong
- Salt
- 1 dl matlagningsyoghurt
- Tillbehör:
- Ris eller pressad potatis
- Färsk gurka
- Banan
- Jordnötter
- Curry
- Soja
- Sambal olek
- Mango Chutney
Gör så här
- Skär lök och vitlök i tunna skivor. Tärna äpplet och koka köttbuljongen.
- Tärna köttet och bryn detta väl i olivoljan. Ta upp köttet och lägg på en tallrik en stund.
- Koka ur pannan med lite av buljongen. Fräs lök, vitlök och äpple. Tillsätt olja och pudra över curry. Det är viktigt att curryn fräser ett ögonblick. Tillsätt tomatpuré , mango chutney och mjöl. Lägg tillbaka köttet. Blanda väl och tillsätt köttbuljongen i omgångar.
- Blanda i yoghurten och soja och låt småkoka i ca 60 min. Köttet måste kännas mört när den är klar.
- Smaka till sist av med salt.
- Servera med tillbehören
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Dryck vi tror du gillar
