Gör så här

1. Skala och hacka löken. Skär baconen i strimlor. Stek baconen i stekpannan utan matfett. Sug upp det mesta av fettet i stekpannan med hjälp av ett hushållspapper. Tillsätt löken och fräs den mjuk.
2. Tillsätt lammfärsen och fräs den smulig. Späd med tomatkross och kalvfond. Låt köttfärsröran koka i ca 5 minuter. Rör ner oliverna och smaka av med salt och peppar. Lägg köttfärsröran i en ugnssäker form.
3. Skala och skär potatis, kålrot och palsternacka i bitar. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 15-20 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen med en potatisstamp eller pressa genom en purépress. Tillsätt smör, mjölk och äggulor. Smaka av med salt och peppar.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Lägg moset i en spritspåse och spritsa moset över köttfärsröran. Strö över osten och gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
6. Servera gärna gratängen med en sallad.