@lilljeppe

Lammgryta med choklad och chili.

Lätt att göra, häftig att servera.

Gryta Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

800 g lammbog i tärningar
2 schalottenlökar
1 röd chilifrukt
½ citron
8 färska vitlöksklyftor
4 vårlökar
1 dl rensade bondbönor
1 skalad röd paprika
Salt
Peppar
1 lagerblad
½ dl krossade kakaobönor

Gör så här

Blanchera lammbogen, slå bort blancheringsvattnet. Täck köttet med nytt vatten, tillsätt schalottenlöken, chilifrukten samt lagerbladet. Koka på svag värme tills köttet börjar bli mört.
Stek citronen i en stekpanna så att citronskivorna blir gyllene. Tillsätt citronen och de övriga ingredienserna i lammgrytan, koka ytterligare 20-30 minuter.
Smaka av med salt och peppar, servera med ett gott bröd till.

Kommentarer

@Inger

Tack för att jag fick inspiration till min middag idag. Hade lammben. Så såg jag ditt recept. Hade inga kakaobönor eller färsk chili men hade kryddan kakao-chili. Så den använde jag istället. Hade inte i några bönor. Inte skalad paprika heller utan vanlig paprika som jag skar ner. Så jag kan inte betygsätta din mat för jag gjorde ju nåt annat. Men det blev supergott. Tack vare dig, kan man säga..