Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 500 g grytbitar av lamm
- Flytande Margarin
- Salt
- Peppar
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl vatten
- 1 dl rött vin eller matlagningsvin
- 1 tsk finhackad färsk rosmarin
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk kalvfond
- 1 liten burk ansjovisfilé 50 g
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk soja
- 200 g kantareller
- 200 g små lökar
Gör så här
- Bryn köttet, hälften åt gången, i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Salta och peppra. Strö över mjölet. Rör och tillsätt vattnet, vin, rosmarin, pressad vitlök, kalvfond, finskuren ansjovis, vinäger och soja.
- Låt grytan koka i en timme. Finfördela svampen något. Fräs svampen i lite margarin i en het stekpanna. Lägg svampen och löken i grytan med kött ( löken ska vara hel ) och låt koka i ytterligare 15 ninuter. Köttet ska vara riktigt mört.
- Servera med potatis eller ris och en god sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
