Ingredienser

12 lasagneplattor

250 gr herrgårdsost

1 dl hackad basilika eller persilja

Ratatouille

1 aubergine

2 paprikor röda eller gula

1 squash

4 tomater

2 lökar

2 vitlöksklyftor

½ dl olivolja

½ dl vitt vin eller vatten

salt, peppar

Sås

½ lök

1 liter mjölk

50 gr smör

1 dl vetemjöl

½ dl riven parmesanost

Tillbehör

blandad sallad

ev rökt skinka i skivor

Gör så här

Ugnstemperatur 175 grader

Skär alla grönsakerna i tärningar, ca 1*1 cm. Skala, hacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull.Låt lök och vitlök fräsa några minuter utan att ta färg.Tillsätt grönsaker och vin, smaka av med salt och peppar.Låt puttra under lock 30 minuter.

Sås: Finhacka löken. Koka upp mjölk och lök. Dra från värmen. Smält smöret i en kastrull, pudra över mjöl och vispa slätt. Vispa ner den varma mjölken, lite i taget, och låt koka 5 minuter under omrörning.Rör ner parmesanost och smaka av med salt och peppar.

Riv herrgårdsosten. Olja en ugnsäker form. Bred ut lite sås i botten och täck med lasagneplattor. Fortsätt med ett lager ratatouille, strö över ost och sedan basilika.Fortsätt varva ingredienserna, avsluta med riven ost. Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter.

Liknande recept