Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Lax med kokosris och mangosalsa
Lax är alltid gott, här serveras den med ett krämigt kokosris och söt mangosalsa. Mums!
Ingredienser
- Kokosris:
- 4 dl kokosmjölk
- 2 dl vatten
- 3 dl jasminris
- ½ tsk salt
- Lax:
- 4 portionsbitar laxfilé, á 140 g
- 1 msk olivolja
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Mangosalsa:
- 250 g fryst tinad mango i tärningar
- 1 dl mango chutney
- 2 salladslökar, strimlade
- 1 msk färskpressad limejuice
Gör så här
- Koka upp kokosmjölk, vatten, jasminris och salt. Sjud under lock 20-30 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg laxbitarna i en oljad ugnsform. Ringla över olja, salt och peppar. Ställ in mitt i ugnen ca 10 minuter.
- Blanda tärnad mango, mango chutney, salladslök och färskpressad limejuice.
- Servera laxen tillsammans med kokosriset och mangosalsan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Dryck vi tror du gillar
