Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Lax med ljummen bulgursallad och avocadocréme
Jag var lite skeptiskt till kanel på lax, men det funkade! Bulguren kan man byta ut mot quinoa eller couscous.
Ingredienser
- 4 bitar laxfilé, ca 600 g
- Rub:
- ½ tsk salt
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 0.25 tsk kanel
- ½ tsk malen koriander
- ½ tsk farinsocker
- Bulgursallad:
- 3 dl bulgur
- 1 rödlök
- 1 paprika
- 2 dl färska eller frusna haricots verts
- 1 msk pressad citronsaft
- 1 msk olivolja
- Salt
- Peppar
- Avocadocréme:
- 2 mogna avocado
- 1½ dl lätt cremé fraice
- 2 msk majonnäs
- 2 msk citronsaft
- ½ tsk salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 125º. Blanda ingredienserna till ruben och gnid in laxen med den. Tillaga laxen i mitten av ugnen till 60º innertemperatur, ca 30 min.
- Koka bulgur i grönsaksbuljong enligt anvisning på förpackningen. Strimla löken och skär paprikan i strimlor. Woka grönsakerna på hög temperatur och blanda ner i bulguren. Krydda med salt, peppar, olja och citronsaft.
- Lägg allting till avocadocrémen i en matberedare och kör tills det är en slät créme. Smaka av med mer salt och citronsaft.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
