Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Lax surprise
En förrätt som kan stå klar i kylen och bara garneras strax innan den ska avnjutas
Ingredienser
- 4-8 skivor rökt lax, beroende på storlek, ca 200 g
- 2 mogna avokados
- 200 g räkor med skal
- 1/2 dl crème fraiche
- 50 g ishavsrom
- 2 tsk pressad citronsaft
- Salt
- Räksallad:
- 200 g räkor med skal
- 5 cm gurka
- Ev 1/2 rödlök
- 1 näve blandsallat
- Vinägrettesås:
- 1/2 dl matolja
- 1 tsk honung
- Pressad citron
Gör så här
- Lägg en stor skiva lax eller två mindre i en liten skål eller kopp.
- Låt de hänga över kanten.
- Skala avokadorna och ta bort kärnan.
- Skär dem i små kuber.
- Skala räkorna och skär dem i mindre bitar.
- Rör samman avokado, räkor, crème fraiche, ishavsrom och pressad citronsaft.
- Smaka av med salt.
- Fyll laxskålarna med räk- och avokadoröran.
- Vik laxsidorna över röran så att det blir paket.
- Täck paketet med plastfolie och låt dem stå i kylen tills de ska serveras.
- Skala räkorna till salladen. Tärna gurkan fint.
- Skala och tärna löken fint.
- Dela sallaten i mindre bitar. Blanda samman allt.
- Rör samman matoljan till såsen med honungen.
- Smaka av med pressad citron.
- Stjälp upp laxpaketen på portionstallrikar och toppa dem med räksalladen.
- Ringla över vinägrettesåsen.
- Bjud gärna rostat bröd till.
- Lycka till! Smaklig måltid.
Kommentarer
@M B
Detta vann omröstningen i vad vi ska ha för förrätt till nyår. Alla tyckte det var gott. Ett undantag var ett av barnen som inte gillade den kallrökta laxen. Det får bli salladsblad där istället :-)
@Helena Bengtsson
Åh så gott det blev! Fyra glada tjejer är rörande överens om en solklar femma i betyg.
@gnagett
Gjorde denna till nyår, blev mycket gott och uppskattat.
@asahallberg
Gjorde succé på Påskbuffén!
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
