@lilljeppe

Laxrulle med pepparrotsost på salladsbädd

Varför göra rullar med bröd jämt? Laxrulle är något nytt för mina ögon.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Blandade salladssorter
Färska blandade örtkryddor
12 skivor kallrökt lax
Fyllning:
2 dl kesella, 10% fett
1 dl philadelfiaost, Buko naturell eller annan färskost
Pepparrot, riven
1/2 st citron, saften (valfritt)
Salt
Peppar
Citronvinägrett:
2 msk olivolja
1 st citron, saft och rivet skal
2 msk vatten
Salt
Peppar
1 st vitlök, pressad

Gör så här

1. Bred ut plastfolie på köksbänken. Lägg ut 12 skivor rökt lax omlott så att de sitter ihop.
2. Blanda ihop fyllningen och bred ut den på laxen.
3. Rulla ihop laxen med hjälp av plasten, ungefär som man gör en rulltårta.
4. Ställ in i frysen en halv timme eller längre. Kan förberedas dagar i förväg. (Ta ur laxen ur frysen en halv timme innan du skivar den. Låt stå framme ytterligare en halvtimme innan servering.)
4. Gör en bädd av sallad och färska örtkryddor.
5. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten och häll över salladen.
5. Lägg den skivade laxen ovanpå salladen.

Kommentarer

@Anna Rhöös

Hittade detta recept och det blev vår förrätt på nyårsmiddagen igår. Mycket uppskattat! Riktigt gott. Du hade inte angivit mängden pepparot, vi tog tog 3 tsk till en dubbel sats. Kunde nog tom använd 4 men det var oavsett galet gott! Tack! En solklar femma!