Gör så här

1. Blanda Cantadou, créme fraiche, salt och peppar till en bredbar röra. Om ärterna är frysta- skölj dem i varmt vatten och låt dem rinna av ordentligt. Mixa ärter och hälften av färskosten. Rör ner resten av färskosten- mixa inte- och smaka av med salt och peppar. Ställ röran kallt en stund.
2. Skär bort kanterna på brödskivorna. Lägg tre brödskivor kant i kant på en skärbräda eller bricka. Bred hälften av Cantadoufyllningen på bröden. Täck med hälften av den gravade laxen. Lägg tre brödskivor ovanpå, men lägg dem så att de täcker skarvarna på det första lagret (som ett tegelmönster)
3. Bred på ett tjockt lager ärt- och pepparrotsfyllning. Lägg på ytterligare tre brödskivor på samma sätt och bred på resten av Cantadoufyllningen och de sista laxskivorna. Täck med de resterande brödskivorna.
4. Vispa grädden hårt och blanda den med gräddfil och majonnäs. Bred blandningen ovanpå och runtom tårtan. Garnera med mangold skott runtom och laxrosor, halverade rädisor och gröna ärter ovanpå.