@sockertopp

LCHF – Räkgryta med fänkål

280 kcal per portion. 33 g protein, 14 g fett, 4 g kolhydrater.

Fisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 700 g räkor med skal
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl vatten eller vitt vin
  • 4 scharlottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkålsstånd
  • 1 röd paprika
  • ½ g saffran
  • 1 dl grädde
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 2 msk hackad färsk dragon

Gör så här

  1. Skala räkorna och lägg skalen i en stekpanna med 1 msk olivolja. Fräs skalen i några minuter och häll på vatten eller vin och låt koka i tre minuter. Sila buljongen, kasta skalen och spar vätskan.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär fänkål och paprika i strimlor. Hetta upp en kastrull med 1 msk olja och bryn lök, vitlök, fänkål och paprika i någon minut.
  3. Tillsätt saffran, räkbuljong, räkor och grädde. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
  4. Strö över dragon före servering.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr