Ingredienser

2 kg mandelpotatis (eller annan potatis av mjölig sort)

1/4 rotselleri (200 g)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

8 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde

1½ msk flytande kycklingfond

½ kruka färsk timjan

1 msk flingsalt

Svartpeppar från kvarn

2 msk smör

300 g kantareller av valfri sort

2 dl västerbottenost riven

Gör så här

1. Skala och skiva potatis, rotselleri, lök och vitlök tunt.

2. Koka upp grädde, kycklingfond och kryddor tillsätt potatis, selleri, lök och sjud (koka långsamt) i 10 minuter.

3. Stek svampen gyllenbrun i 2 msk smör och krydda med salt och peppar.

4. Blanda svamp med potatis och 2/3 av västerbottenosten.

5. Fyll gratängen en smörad ugnsform och strö över resterande ost.

6. Grädda gratängen gyllene i 200 grader, cirka 20 minuter.

Tips från Leila!

Använd en stor form med låga kanter, då får man en stor härlig gratinerad yta på gratängen. Har man torkad svamp i skafferiet så kan man använda den istället för färsk svamp. Då kokar man den med grädden och potatisen. Att använda kycklingfond i grädden ger gratängen en mer fyllig smak.

Kommentarer

@moline

Fick tips av svärmor om denna gratäng soch den var väl värd besväret - supergod. Använde torkade blötlagda trattkantareller, det blev mycket god svampsmak, Västerbottenost är ett måste för den rätta, fylliga ostsmaken !

Liknande recept

@koppargrytan

Gulaschsoppa Melchersson

Spara till kalla dagar

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…