Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 8-10 hg grytbitar av älg
- 1 pkt bacon
- Några pärllökar (i nödfall silverlök)
- Svamp
- 2 tärningar buljong
- 3 msk tomatketchup
- 2 klyftor pressad vitlök
- 1 tsk timjan
- 1 tsk fransk örtkrydda (ev. italiensk salladskrydda)
- 1 dl rödvin
- Soja
Gör så här
- Älgbitar och bacon bryns. Härefter hälls buljongen på. Detta ska koka i 45 minuter. Lök och svamp bryns för sig och hälls i efter 45 minuter tillsammans med övriga ingredienser.
- Alltsammans ska koka ytterligare 15 minuter. Red såsen, smaka av, tillsätt eventuellt lite grädde.
Kommentarer
@denuser
Smarrigt!
Jag bytte ut ketchupen mot tomatpuré, hade i 1 gul lök, skippade sojan, redde med maisena. Serverade med jasminris. Smaklökarna jublade.
Tips: Skär älgköttet i små bitar. De större växer lite i munnen. Även bra att laga till en dag i förväg så att köttet blir riktigt mört.
@Inger
Tack för ett bra recept. Tog inte lika mycket rödvin som du hade skrivit, bara så att det blev en brytning av vinet. Kommer helt klart att göras fler gånger..
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
