Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingbröst
- 3 limeblad
- 1 msk korianderfrö
- 2 tsk chiliflakes
- 1 msk lökpulver
- 1 msk råsocker
- Salt
- Neutral rapsolja
- Ljummen potatissallad:
- 400 g sköljda små potatisar, gärna färska
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 2 limeblad
- 2 schalottenlökar
- 2 lime, finrivet skal och saft
- 1 kruka citronmeliss
- 1 kruka gräslök
- 1 dl kallpressad rapsolja
- Flingsalt
- Svartpeppar
Gör så här
- Mortla eller mixa alla kryddor fint till kycklingen. Salta kycklingen och strö på kryddblandningen. Stek kycklingen på medeltemperatur i rapsolja tills den fått fin färg. Stek klart i 150 gradig ugn till en innertemperatur på 65 grader.
- Koka potatisen mjuk under lock tillsammans med limeblad och buljongtärningar. Häll av lite av vätskan och ta bort limebladen. Låt svalna något. Vänd ner finhackad lök, finrivet skal och saft av lime, grovt hackade örter och rapsolja.
- Smaka av med flingsalt och peppar.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
