Limemarinerade räkor

Räkor tillsammans med kokos, lime, ingefära och chili är en höjdare. Njut av detta på en skiva rostat bröd.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g skalade räkor
  • 2 sticklökar, finskurna
  • 8 cocktailtomater, i små klyftor
  • 2 st dillkvistar, finskuren
  • 1 dl kokosgrädde (finns att köpa i asiatiska butiker)
  • 2 st lime, saften
  • ½ röd chili
  • 1 bit skalad ingefära
  • 1 skalad vitlöksklyfta
  • 4 toastbröd
  • 2 msk smör
  • Salt

Gör så här

  1. Skala räkorna.
  2. Kärna ur chilin. Skala och hacka vitlöken. Mixa sedan chili, vitlök, ingefära, limesaft och kokosgrädde slätt.
  3. Skär sticklöken fint. Dela tomaterna i små klyftor. Blanda sticklök, räkor, tomat och dill i en bunke.
  4. Tillsätt limemarinaden och smaksätt med salt.
  5. Skär bort kanterna på toastbröden och dela dem på mitten.
  6. Stek dem sedan gyllenbruna i smör.
  7. Lägg de limemarinerade räkorna på toastskivorna.
  8. Ät och njut!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr