Ingredienser

Linsröra:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

1 morot

Olivolja

1 burk passerade tomater, 400 g

1 dl vatten

1½ msk grönsaksfond

1 lagerblad

2 tsk timjan

2 burkar linser, á 400 g

3 msk röd pesto

2 tsk dijonsenap

Salt

Vitpeppar

Potatismos:

600 g mjölig potatis

2 msk smör

1½ dl varm mjölk

2 äggulor

1½ dl riven lagrad ost

Salt

Nymald peppar

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Strimla sellerin och skär moroten i små tärningar. Fräs grönsakerna i olivolja. Tillsätt passerade tomater, vatten, fond, lagerblad och timjan. Koka sakta utan lock tills det mesta av vätskan kokat in, ca 15 minuter. Skölj linserna i kallt vatten och låt den rinna av. Blanda ner linser, pesto och senap i tomatsåsen. Koka ytterligare ca 5 minuter. Smak av med salt och peppar.

Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen. Blanda i smöret i små klickar, den varma mjölken, äggulor och riven ost. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 225 grader.

Häll linsröran i en smord ugnsform. Bred eller spritsa potatismoset över. Gratinera i ugnen till moset har fin färg, ca 15 minuter.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…