@fin

Linssoppa med kanel och spiskummin

En kryddig soppa med smak av Orienten. Röda linser passar utmärkt, eftersom de reder soppan när de vispas sönder.

VegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chilifrukt
  • 1-2 potatisar, 150 g
  • 2 morötter, 200 g
  • ½ msk spiskummin
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 6 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl röda linser
  • 1 kanelstång
  • ½-1 citron, saften
  • 1-2 msk honung
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 kruka färsk koriander

Gör så här

  1. Hacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla chilin. Skala och tärna potatis och morötter. Fräs lök, vitlök, chili och spiskummin i olja i en kastrull på låg värme i 10 minuter. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare ett par minuter.
  2. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärningar, linser, potatis och morötter. Lägg ner kanelstången och smaksätt även med saft av en ½ citron och 1 msk honung. Låt koka 25 minuter under lock och vispa sedan soppan med kraftiga tag. Smaka av med salt och peppar. Smaka eventuellt av med mer citronsaft, honung eller spiskummin.
  3. Strö över hackad koriander vid servering.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr