Linssoppa med palsternacka och chili

Värmande het soppa

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 gul lök
1 morot
1 palsternacka
1 liten röd chilifrukt
1 msk rapsolja
1,5 dl röda linser
2 msk tomatpuré
1 liter grönsaksbuljong (vatten och tärning)
2 pressade vitlöksklyftor
1 citron
Salt
Bröd

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och skär moroten och palsternackan i bitar. Kärna ur och hacka chilin fint. Fräs allt i rapsoljan. Tillsätt röda linser och tomatpuré och rör om. Häll över grönsaksbuljongen. Smaksätt med vitlök, saften från en halv citron och salt. Låt alltsammans puttra i ca 10-15 minuter. Servera med bröd.

Kommentarer

@Susanne Olofson

God, men behövde koka en stund längre än angivit i receptet för att grönsakerna skulle bli mjuka och fina. Jag mixade min en del också. I barnens portioner la jag i en skvätt grädde.