Gör så här

1. Skär lövbiffen i mindre bitar eller strimlor. Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Lägg köttet i en skål och blanda med vitlök, chili och salt.
2. Skölj och ansa sockerärterna. Halvera dem på diagonalen. Skölj salladslökarna och skär dem i ca 3 cm långa bitar. Blanda soja, socker och sherry i en liten skål och rör om tills sockret har lösts upp.
3. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Lägg i sockerärter och salladslök och fräs några minuter under omrörning. Ta upp grönsakerna och lägg åt sidan.
4. Fräs lövbiffen tills den blir vackert brynt runtom. Häll över sojablandningen och blanda ner grönsakerna. Värm under omrörning cirka 3 minuter. Garnera gärna med strimlad chili. Ris och färska tomater är gott till.