Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfile ca 500 g
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
- 1 dl vatten
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk soja
- 2 msk dijonsenap
- 1 dl urkärnade svarta oliver
- 6 soltorkade tomater
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skiva filén i ca ½ cm tjocka skivor och bryn den i smör-oljeblandningen i omgångar.
- Salta och peppra och lägg över i en traktörpanna.
- Skölj ur stekpannan med 1 dl vatten och häll över i traktörpannan.
- Tillsätt crème fraiche, soja och senap och låt koka upp.
- Låt det sjuda men bara i några minuter annars blir köttet torrt och tråkigt.
- Skiva oliverna och skär tomaterna i bitar och lägg i såsen.
- Servera med ris eller pasta och gärna en grönsallad.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
