@fin

Majssoppa med kokos och sweet chili

Värmande och lättlagad soppa med goda smaker.

VegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk raps- eller solrosolja
  • 2 burkar majs, á 340 g
  • 5 dl vatten
  • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • ½ dl sweet chilisås
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • Garnering:
  • Koriander
  • Servering:
  • Rostat surdegsbröd eller lantbröd

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i olja 2-3 minuter i en gryta. Låt majsen rinna av och lägg den i grytan. Häll i vatten och kokosmjölk och tillsätt buljongtärningarna. Låt soppan sjuda under lock ca 10 minuter.
  2. Mixa soppan slät med en mixerstav. Rör i sweet chilisås och krydda med salt och peppar. Garnera med koriander. Servera soppan med rostat bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar