Mammas goda viltskavsgryta

Mina barns favoritgryta. Med en morfar som jagar, så är det inget konstigt med vilt på menyn, utan bara supergott. Godast är grytan förstås med eget vilt och inte de frysta förpackningarna med viltskav.

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 paket viltskav eller ca 500 g tunt skivat älg- eller rådjurskött
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
1 msk dijon senap
1 msk vetemjöl
4-5 dl vatten
1 1/2 köttbuljong tärning
2 1/2 dl grädde
1 dl torkade trattkantareller
salt, peppar
(1 msk lingonsylt)

Gör så här

Fräs skaven i smör (har du eget kött skär köttet i tunna skivor när det är lätt tinat). Salta och peppra.
Ta upp skaven och stek hackad lök och vitlök.
Häll tillbaka köttet i grytan och tillsätt senap och tomatpuré. Rör om och tillsätt vatten, grädde och smulade buljongtärningar.
Smula i de torkade trattkantarellerna.
Låt puttra ca 30 min eller tills köttet är riktigt mört.
Tillsätt gärna ca en matsked lingonsylt
Red med vetemjöl mot slutet.
Servera med ris och sallad.

Kommentarer

@Åsa Mattiasson

Jättegott! Tack för receptet.

@tess80

Ändrade lite för att göra den LCHF vänlig. Bort med mjölet, mer grädde, lite mindre vatten, lite pofiber på slutet som redning. Tog också några enbär som fick koka med samt rosmarin som är så gott till vilt...Detta blev riktigt smarrigt!!!

@Ann-Britt Berglund

Supergott och detta har jag gjort flera gånger. Full pott med poäng/ kram

@Robban Johansson

Super gott! Alla i familjen tyckte om den...klar 5 från oss :-)

@britam

Gott!

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…