Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 del soya
- 1 del matlagningsolja
- 1 del heinz chilisås
- 2-4 vitlöksklyftor
- 1-2 gul(a) lök(ar)
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk grillkrydda
- Peppar vid behov
Gör så här
- Blanda soya, olja och chilisås. Hacka vitlöken eller pressa den. Grovhacka löken. Tillsätt kryddorna och ta gärna i lite extra kryddor om du vill att det ska smaka mer.
- Varva kött och marinad, stoppa in det i en plastpåse/hink minst ett dygn innan tillagning. Vänd på köttet flera gånger under dygnet för köttet ska täckas av marinaden. Du kan också passa på att marinera majskolvar och lite andra grönsaker.
- Innan grillningen torkar du av köttet noga så att inte oljan fattar eld. Grilla tills temperaturen blir runt 66-68º. Den ska sen gå upp till 72º som är välstekt för fläsk.
- Marinaden passar säkert annat kött, men jag vill ha karré med ben, för benen är så mumsiga äta på.
Kommentarer
@Heidi Sjöström
Årets första grillning ägde rum igår, denna marinad förgyllde tillfället!!
Helt fantastiskt god, köttet blev både smakrikt och väldigt saftigt.
Kommer användas många fler gånger när sommaren väl är här:-)
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
