Marinerad fläskfilé med pepparrot

En jättegod rätt ! Fläskfilén blir väldigt mör och pepparroten till gör att det blir en smaksensation.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400-600 g fläskfilé (putsad)
  • 1 knippe salladslök (ca 125 g)
  • Smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • Dressing:
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 dl olja
  • 1 dl vatten
  • 4 msk kapris
  • 1 dl riven pepparrot
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Bryn fläskfilén i smör i en stekpanna.
  3. Lägg fläskfilén i en ugnssäker form.
  4. Krydda med salt och vitpeppar.
  5. Stek fläskfilén i ugnen ca 20 minuter.
  6. Strimla salladslöken.
  7. Lägg senapen i en skål och vispa i oljan lite i taget.
  8. Vispa i vatten, hälften av kaprisen och hälften av pepparroten.
  9. Krydda med salt och svartpeppar.
  10. Skär fläskfilén i skivor och lägg upp på ett fat.
  11. Skeda över dressingen.
  12. Strö över resten av pepparroten och kaprisen samt salladslöken.
  13. Krydda med nymalen svartpeppar.
  14. (Rätten kan med fördel göras i förväg. Förvara då fläskfilén kallt efter att den varit i ugnen. Värm sedan fläskfilén i 150 grader varm ugn ca 15 minuter innan servering)
  15. Servera rätten med pressad potatis.

Kommentarer

Jättegott. Roligt med ett recept utan grädde.
Har smakat det här idag. Hade inte färsk pepparot utan fick ta den jag hade på burk. Gick säkert lika bra. Det här ska vi göra flera gånger. Gott som tusan :O
en jättegod rätt som platsar på vilken fest som helst. 5:a i betyg.

Liknande recept