Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Ingredienser
- 600 g benfritt lammkött
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 1 tsk salt
- 250 g kantareller
- Marinad:
- 1 gul lök
- 1 msk honung
- 2 dl vatten
- 1 burk krossade tomater
- ½ tsk grovmalen svartpeppar
- 2 tsk rosmarin
- Garnering:
- Färsk timjan
Gör så här
- Skär köttet i ca 2x2 cm stora tärningar.
- Skala och hacka löken. Blanda samman den med honung, tomatkross, vatten, svartpeppar och rosmarin.
- Lägg köttet i marinaden och låt det stå i rumstemperatur ca 2-3 timmar eller över natten i kylskåpet. Vänd köttet ett par gånger under tiden.
- Lägg köttet med marinaden i en gryta och låt det koka på svag värme ca 40 minuter.
- Skala palsternacka och morötter under tiden. Skär dem i ca 1x1 cm stora bitar. Rör ner rotfrukterna i grytan och låt dem koka ytterligare ca 5-10 minuter, tills köttet är mört och grönsakerna nätt och jämnt mjuka. Smaka av med salt.
- Ansa svampen och fräs i lite matfett tills det "knäpper" i den. Strö svampen över den heta lammgrytan.
- Bjud timjansdoftande klyftpotatis till.
Liknande recept
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Chili con carne
Enkel chili con carne som serverades med den obligatoriska Röda råkostmixen med smulad fetaost (får helt enkelt inte nog!).
Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Matig höstgryta toppad med pepparrotsvisp
En liten höstgryta då sommaren inte blev som man tänkt sig!
Dryck vi tror du gillar
