@monica_emmoth

Marinerade vildsvinskotletter med potatisgratäng

Väldigt gott! Kan ätas med potatisgratäng, pressad potatis eller vaför inte potatissallad..

PotatisVilt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 5-6 vildsvinskotletter
  • Vildsvinsmarinad:
  • 2 dl olja
  • 2 msk salvia + timjan + svartpeppar
  • 1 msk soja
  • Vitlöksklyfta eller vitlökspulver
  • 1½ dl rödvin (till matlagning)
  • Potatisgratäng:
  • 1 kg potatis
  • 1-2 gul lök
  • 4 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 2-3 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2-4 dl riven ost

Gör så här

  1. 1) Tina upp vildsvinskotletterna om de inte redan är tinade och lägg dem i en ganska stor påse.
  2. 2) Blanda ihop marinaden i en liten skål och häll över kotletterna som ligger i påsen, knyt och ruska om så marinaden blandar in sig i kotletterna. Lägg in i kylen över natten, ruska om påsen då och då.
  3. Potatisgratängen:
  4. Sätt ugnen på 225°
  5. 1) Skala potatis och skär i skivor, skär lök och hacka i små bitar.
  6. 2) Häll mjölk och grädde, salt, peppar och ev. vitlök i en stor kastrull och lägg i potatis och lök.
  7. 3) Låt koka upp och koka på svag värme ca 3-5 minuter. Varför koka allt samman? Potatisgratängen går fortare att göra, kryddorna fördelas bättre, potatisen och löken blir mjuka.
  8. 4) Häll i en ugnsform. Strö över riven ost.
  9. 5) Gratinera i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
  10. Smaklig måltid.

Kommentarer

@nyamattider
Låter som ett bra och prövat recept. Men du menar väl att kotletterna också ska stekas, antingen före eller efter marinering?
@eneborgshenke
Låter riktigt smarrigt! Är det 2msk var av salvia, timjan och svartpeppar?

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar