Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 kg oxlägg i skivor
- Marinad:
- 1 dl matolja
- 2½ dl rött vin
- 1 krm timjan
- 1 tsk rosmarin
- Till stekningen:
- 400 g morötter
- 300 g palsternacka
- 400 g gul lök, i klyftor
- 2 klyftor vitlök
- ½ liter sky (marinad, steksky och buljong)
- 2 msk tomatpuré
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Lägg köttet i ett lågt fat och slå över marinaden.
- Låt det dra över natt och vänd köttet en gång.
- Sätt ugnen på 160°.
- Ta upp köttet och låt rinna av. Sila och spara marinaden. Bryn köttet väl i stekpanna.
- Bryn därefter de skalade och skivade grönsakerna.
- Lägg dem i botten på en stekgrytan och lägg köttet över.
- Krydda med salt och peppar.
- Vispa ur stekpannan med lite buljong. Bland skyn med den silade marinaden och buljong så du får ½ liter.
- Rör ner tomatpuré och slå vätskan i grytan.
- Lägg på ett lock.
- Stek köttet mitt i ugnen 4-4 1/2 timma eller tills det känns mört.
- Servera med de grovt stompade rotsakerna och bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
