Gör så här

1. Hacka löken och skiva vitlöken fint.
2. Smält i olivolja med en nypa salt på låg värme i en stor kastrull. Koka under tiden buljongen bredvid.
3. Rör i vinet. i löken.
4. Höj temperaturen och häll i hela påsen med ärter. Tillsätt den heta buljongen, lagom så att det täcker och ärtorna "simmar". Koka upp och låt småputtra under lock en liten stund, ca 10 min (för lång tid gör ärterna tråkiga i färg och konsistens).
5. Tag från värmen och mixa lite med mixerstav. (Jag vill inte ha den här soppan slät eller för tunn.) Tillsätt chilin och alla bladen från basilikan. Ta ett varv till med staven . Smaka av med salt och späd med mer buljong om den är för grötig.
6. Extra god överraskning är att grunda portionsskålar med lite hackad mozzarella (i smyg) innan du slevar över soppan och serverar.
7. Man kan prova att servera överbliven soppa mixad med en näve mynta och lite is en varm sommardag också ;- )