Medelhavsbröd

Bröd med smak av medelhavet. Kryddat med oliver, soltorkade tomater och grovt salt.. Alla som bjuds på detta är lyriska. Gott till soppa, med ost eller räkor. Eller bryt en bit och doppa i någon god olja. Mums!!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 l vatten (5 dl till själva degen)
1 msk vinäger
3-4 soltorkade tomater (1 dl tärnade)
3 msk olivolja
10-12 svarta, kärnfria oliver, grovhackade
50 g jäst
1 tsk salt
13 dl vetemjöl
Till garnering:
Olivolja
Grovt salt

Gör så här

Koka upp 5 dl vatten med vinäger.Lägg i tomaterna låt koka 3-5 min.Häll bort vattnet. Lägg tomaterna på hushållspapper och lägg ett hushållsapper ovanpå och tryck försiktigt så att tomaterna blir torra.
Värm resten av vattnet(5dl) tillsammans med olja, tärnade tomater och oliverna till fingervarmt(37 grader)
Smula jästen i degbunken och rör slät med litet av degbätskan.
Rör ner salt och vetemjöl Arbeta till en smidig, hanterbar deg.
Jäs till dubbel storlek ca40 min
Arbeta degen ytterligare någon minut.
Forma till 1 rund brödkaka. (jag gör 2) Kryssa gärna på ovansidan med vass kniv. Låt jäsa ca 30 ming.
Pensla med olivolja och strö över grovt salt.
Grädda i 175 grader,50 min