@karin1978

Medelhavspaj

Denna paj bjöd min svärmor mej på för några år sen. Det är en klar favorit bland pajer

Fisk & skaldjurÄggrätterPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 50 g smör
  • 1 dl kesella
  • Fyllning:
  • 1 burk tonfisk i vatten
  • 1 gul lök
  • 1 ask coctailtomater
  • ca 25 st gröna pimentofyllda oliver
  • riven ost
  • Äggstanning:
  • 2 - 3 dl mjölk
  • 2 - 3 ägg
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Blanda ihop degen i en matberedare, ställ in i kylen och låt vila en stund.
  3. Skär löken i medelstora strimlor, stek den i lite olja tills den blir mjuk.
  4. Smula sönder tonfisken i en bunke, häll i löken, oliverna och tomaterna. Tryck ut degen i en hög pajform, nagga den och förgrädda skalet i ca 10 min.
  5. Häll i tonfiskblandningen i, och sedan äggstanningen, riv på osten.
  6. Grädda i mitten av ugnen 30-60 min tills äggstanningen stannat. Låt den vila lite innan du skär upp den.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr