@the_mama97mia

Mias lins- och bönsoppa

Skåpsrensning och glada tips från MK-medlemmar resulterade i denna soppa. Ungarna åt o smaskade, bättre betyg får jag inte!

VegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 liten burk kidneybönor (röda bönor) ca 300 gram
  • 2 dl röda linser
  • 3 medelstora potatisar
  • 1 morot
  • 1/2-1 gul lök
  • 2 stora vitlöksklyftor, eller mer
  • 5-10 cm squash
  • 2 msk olja
  • 1/2 tsk Spiskummin
  • 1/2 tsk Ingefära
  • 1/2 tsk Koriander
  • 1/2 tsk Curry
  • 1/2 tsk Kanel
  • 1 krm svartpeppar
  • 1-2 tärningar Grönsaksbuljong eller hönsbuljong
  • 2-3 mskTomatpuré
  • 1/2-1 liter vatten, beroende på hur tjock/tunn soppa som önskas
  • 1 citron, saften av
  • Persilja att toppa med

Gör så här

  1. Ta fram en stor kastrull. Häll i olja, fräs kryddorna en liten stund, inte högsta värme. I med vitlök, lök, potatis m.m. i bitar efter smak och tycke.
  2. Fräs runt lite så det tar smak av kryddorna. OBS kryddor tar du efter egen smak, jag har angivit 1/2 tsk som riktmärke men jag höftade!
  3. Häll på resten av ingredienserna, låt koka upp.
  4. Obs om du använder bönor på burk - skölj dom noga först, lika så med linserna, skölj noga.
  5. Låt sen sjuda i ca 20 minuter. Smaka av med mer pressad citron, och kryddor efter smak. På med persilja.
  6. Servera med en klick gräddfil och ett gott bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr