Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 400-500 g fläskfilé
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- ½ purjolök
- 4 stora färska champinjoner
- Salt
- Peppar
- 3 msk viltfond
- 2 buljongtärningar +
- 1 l vatten
- 3 dl grädde
Gör så här
- Skär filén i skivor, krydda med salt och peppar.
- Stek filén några minuter på varje sida. Lägg den åt sidan.
- Hacka alla grönsaker i bitar. Lägg en klick smör i stekgrytan och fräs upp grönsakerna. Lägg sedan filén i grytan. Häll på ca en liter vatten och buljongtärningarna.
- Gör en redning på vatten och mjöl, red av grytan och tillsätt lite vilt fond och eventuellt lite kryddor. Häll också i grädden efter smak blir bäst.
- Servera med ris eller potatis
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
