Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Spareribs (tunna) ca 7-800 g
- 2 dl coca cola
- Ca 3 msk soya
- Saften av 1/2 lime
- 1/2 lime, kött och skal i bitar
- 3-4 msk olja
- Ett par stänk med viltfond/kalvfond
- Några stänk med hickory liquid smoke
- 1-2 krm koriander
- Ett par varv på Chiliflakes kvarn
- 3 små vitlöksklyftor finhackade
- 1-2 tsk eller mer av Hickory Liquid smoke
- 1-2 cm färsk ingefära finriven
- Färska örter - rosmarin, timjan, basilika, Citronmeliss en näve sammanlagt
Gör så här
- Blanda ihop allt till marinaden. Örterna ska såklart hackas fint. Lukta och ev smaka dig fram till bra styrka o smak på marinaden.
- Jag delar en längd spareribs i typ 2-ribs bitar. I marinad med dom o sen tjocka dubbla plastpåsar, marinera över natten - minst.
- Grilla sen, gärna under lock i en Weber.
- Smassskens. :)
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
