Minestra (matig soppa)

Ännu en mättande och god rätt från Malta som min svärmor lärt mig laga för 30 år sedan och som jag genom åren lagar flera gånger i månaden. Den är väldigt god och nyttig. Jobbade tidigare som dagmamma och när jag gjorde den här soppan så var det flera av barnen som hellre tog flera portioner av soppan än pannkakor efteråt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 potatisar

2 morötter

1 bit pumpa

1 gul lök

1/2 kålrabbi

1 stjälk seller

2 tomater

1/4 blomkålshuvud

1 klyfta vitkål

1 dl linser

2 skivor bacon

3 hönsbuljongtärningar

1 tsk curry

Svartpeppar

Salt, ej mycket eftersom buljongtärningarna ger sälta

2 dl spaghetti i mindre bitar

1 bit squash

ca 2 liter vatten

1/2 msk tomatpuré

1 tsk socker

Gör så här

skär alla grönsaker i mindre bitar, men ej för smått. Ha ner i kastrull tillsammans med vattnet och kryddor. Tillsätt baconet och linserna, även tomatpuren.Koka upp och låt sjuda tills allt är mjukt, ca 40-50 minuter. Stöt med potatisstöt tills allt blir lite mosigt. Låt koka upp igen och tillsätt spagehettin och låt koka tills den är mjuk. Låt svalna lite och avnjut med färskriven parmesan och ett nybakt bröd.

Kommentarer

@strikt

Tyvärr gillade mina barn den inte.

@Camilla

Låter absolut som en soppa i min smak... är sopptokig : ) Ska testas inom kort hoppas jag...

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…