Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- Smör till stekning
- 8 skivor formbröd, gärna grovt
- 6-8 msk pepparrotsost, cantadou
- 1 handfull ruccola
- 5 cm pepparrot
- Örtolja:
- 1 dl olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl färska örter
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Mixa ihop ingredienserna till örtoljan med hjälp av en stavmixer eller matberedare
- Putsa fläskfilén och skär den lite på diagonalen i 8 skivor ca 2-3 cm tjocka. Lägg ut skivorna på en skärbräda och platta till dem med handen. Stek skivorna i lite smör i en stekpanna och salta och peppra..
- Stansa en rund skiva ur varje formbröd med hjälp av ett glas. Rosta eller stek dem så att de får en fin gyllenbrun färg och blir frasiga.
- Bred ett lagom tjockt lager pepparotsost på varje skiva, lägg på lite ruccolasallad och därefter den nystekta fläskfilén. Strö över finriven pepparrot och avsluta med att ringla över lite örtolja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
