Gör så här

1. Kantskär och kavla ut brödskivorna så de blir stora och platta. Tryck ner brödskivorna i hålen på en smörj muffinsplåt. Detta är lite knepigt och bröden kan gå sönder, men när brödet är nere i hålet kan man trycka ihop det så att eventuella hål sluts igen.
2. Fördela spenat, potatis och lax ovanpå brödet. Toppa med att knäcka ett ägg i var "håla". Knäck först äggen i en skål och fiska upp gulan med hjälp av en matsked och lägg i formen. Häll sedan försiktigt äggvitan över. Då är det lättare att dosera och att äggvitan inte rinner över.
3. Baka i ugnen på 150 grader tills ägget satt sig, 30-40 minuter. Strö över lite flingsalt vid servering.