Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Miniråraka med laxtartar och pepparrot
Lyxig och god förrätt
Ingredienser
- 400 g skivad rökt lax
- ½ dl finhackad schalottenlök
- 1 dl finhackad salladslök
- 2 msk pressad citronjuice
- 2 msk créme fraiche
- 1 kg fast potatis (t ex bakpotatis)
- olja till stekning
- salt
- svartpeppar
- 6-8 tsk pepparrotsfärskost
- finhackad gräslök
- citronfiléer till garnering
Gör så här
- Strimla och finhacka laxen. Lägg i en skål och blanda med schalottenlök, salladslök, citronjuice och créme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
- Skala, skölj och torka av potatisen. Riv den fint i matberedaren eller på rivjärnets grova sida.
- Skölj igen och lägg rivet att torka i en handduk.
- Hetta upp 2-3 msk olja i en stekpanna och lägg i en liten näve riven potatis. Stek ca 3 minuter på varje sida.
- Lägg på hushållspapper att rinna av.
- Stek i omgångar och lägg rårakorna på ett galler så håller de sig frasiga. Beräkna 2 stycken/person.
- Fördela rårakor på tallrikar med en generös klick laxtartar som formas till ett ägg med en sked. Klicka på ca 1 tsk pepparrotsfärskost.
- Toppa med gräslök och citronfiléer.
- Lägg på resterande rårakor som "sneda" lock.
Kommentarer
@Malin Undin
Supergod förrätt tyckte hela familjen :D
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
