Mli’s älggryta

Väldigt enkel och god älggryta med en smak som även barn tycker om. Älg har ju en tendens att bli lite vuxen i smaken.

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 st älgkött
3 dl creme Fraiche
3 msk viltfond
1 msk stark senap
1 st viltkrydda (efter smak)
1 st piffi allkrydda (eller annan allroundkrydda) efter smak
1 st vitlökssalt (efter smak)
1 pkt champinjoner
1 pkt minimorötter
6 st enbär

Gör så här

1. Tina och skär älgköttet i mindre tärningar. Koka tillsammans med 5-6 enbär tills köttet är klart.
2. Blanda under tiden ihop: Creme Fraichen, fonden, senapen och kryddorna (inga enbär). Låt stå i en skål i kylen en stund tills köttet är klart.
3. Häll av vattnet från köttet och plocka bort enbären. Lägg sedan tillbaka köttet i grytan och tillsätt såsen, minimorötterna och champinjonerna. Låt puttra ett par minuter så allt blir varmt.
KLART!
Servera tillsammans med ris eller potatis, ärtor och röd- eller svartvinbärsgele.
(Såsen är för övrigt god som dipp.)

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…