Gör så här

1. Skala morötter, lök och vitlök. Dela lök och morot i mindre bitar. Värm lite olivolja i en stor tjockbottnad kastrull och lägg i grönsaker, pressa ner vitlöken och strö över chilipulver och svartpeppar efter tycke och smak. Fräs på medelvärme i 4-5 minuter och häll sen på lite mer olja och linserna. Rör runt tills linserna är helt nedblandande.
2. Tillsätt kokosmjölken, fyll upp burken med vatten, skaka runt och töm i också det i grytan. Pressa ned saften av två av apelsinerna och lägg i buljongtärningen. Koka upp och låt puttra under lock tills morötter och linser är al dente-mjuka. Tillsätt mer vatten vid behov.
3. Ta av kastrullen från värmen och mixa soppan till önskad grad. Pressa i saften från den sista apelsinen, smaka av med salt, chili och peppar. Hacka koriandern och strö över.
4. Färdig att servera!