Morots-och-paprikasoppa

Snabbkokta morötter, när de är rivna.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 gram morot
  • 200 gr röd paprika
  • 1 äpple
  • 2 buljongtärningar av grönsaker
  • 1,5 liter vatten
  • 1 knippa persilja

Gör så här

  1. Skala och kör morötterna i matberedare på grova rivskivan. Skär paprikan i 1/2 cm små fyrkanter. Skär 1 syrligt äpple i likadana små fyrkanter. Häll det rivna och skurna i en kastrull med 1,5 liter vatte. Lägg i buljongtärningarna. Koka c:a 15 minuter, så att allt är "tuggmjukt". Servera med ordentligt med persilja och hård eller mjuk ostsmörgås.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr