Morotsoppa med linser och kokosmjölk

En snabblagad och god soppa som smakar extra bra om man serverar en klick yoghurt till. Det är också gott med lite strimlad knaperstekt till.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 morötter
1½ dl röda linser
6 dl hönsbuljong
2½ dl kokosmjölk
1 msk olja
2 msk limesaft
Ingefära
Chilipulver
Salt

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lätt i oljan. Tillsätt buljong, linser och morötterna som ska vara rivna. Låt koka i ca 15 minuter. Mixa soppan slät. Tillsätt kokosmjölk, kryddor och limesaft. Koka upp och smaka av.

Kommentarer

@ingelaalm

Underbart god! Familjen som var tveksamma innan tog om flera gånger!

@vidgade_vyer

Kanongod! Och inte särskilt svår heller!

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…