Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 600 g morötter
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liter hönsbuljong (3 msk konc fond + vatten)
- 1 dl lätt créme fraiche
- 3 msk hackad basilika
- olivolja till stekning
- Salt
- Svartpeppar
- till sandwichen:
- 8 skivor toast
- 4 tsk dijonsenap
- 8 skivor ost
- 8 skivor skinka eller kalkon
- rucolasallad
Gör så här
- - Skala och skiva morötterna. Skala och hacka lök och vitlök.
- - Fräs löken lätt i 1 msk olja utan att den tar färg. Tillsätt morötterna och låt dem fräsa med ett par minutr.
- - Häll på buljongen och koka morötterna mjuka.
- - Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Späd ev med lite buljong eller vatten. Smaka av med salt och peppar.
- - Rör i creme fraichen och basilikan.
- - Bred senap på hälften av bröden. Fördela ost, kött och sallad över. Lägg på resterande brödskivor och skär dem mitt itu.
- - Hetta upp en stekpanna utan fett. Rosta snittarna ett par minuter på varje sida.
- Servera till soppan.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
