@fin

Morotstimbaler med selleri

Läckra färggranna timbaler med en god hasselnötsvinägrett. Går snabbt och lätt att grädda i mikrovågsugn, men du kan också grädda dem i vanlig ugn.

SalladerGrönsakerVegetarisktSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Smör till formarna
  • Morotspuré:
  • 150 g skalad och tärnad morot
  • 1 msk vispgrädde
  • 1 stort ägg
  • 1 krm salt
  • Nymald svartpeppar
  • 2 tsk pressad citron
  • Selleripuré:
  • 150 g skalad och tärnad rotselleri
  • 1 msk vispgrädde
  • 1 stort ägg
  • 1 krm salt
  • Nymald svartpeppar
  • Hasselnötsvinägrett med bacon:
  • 150 g strimlat bacon (1 paket)
  • 1 schalottenlök
  • 1 msk vinäger
  • 3 msk olivolja
  • ½ dl rostade hackade hasselnötter
  • Tillbehör:
  • 70 g späda salladsblad (1 påse)

Gör så här

  1. Koka morötter och selleri mjuka var för sig i saltat vatten. Finfördela dem i matberedare var för sig med sina respektive ingredienser. Låt svalna något.
  2. Smörj 4 kaffekoppar väl eller använd mazarinformar om du ska grädda dem i vanlig ugn.
  3. Fördela först morotspurén och sedan selleripurén i kopparna eller formarna. Grädda ca 6 minuter på full effekt i mikrovågsugnen eller i 175 grader 20-30 minuter i vanlig ugn. Lossa vid kanten och stjälp upp dem.
  4. Stek baconet knaprigt. Finhacka löken. Blanda vinäger, olja, lök och hackade hasselnötter.
  5. Fördela sallad på assietter, lägg på timbalerna.
  6. Ringla på dressing och strö över bacon.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr